沖泡茶怎么最適合呢？
就是茶水剛達(dá)到交融，而又恰好不現(xiàn)水味。
如果我們能保持每泡析出一致，濃淡一樣，那么這道茶可沖最多泡，或說最耐泡。照這種方法沖泡內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶，會得出每泡滋味不同的茶，給人多層次的享受。
茶的內(nèi)含物越豐富，層次感越明顯、越多。主要原因是茶的內(nèi)含物在不同泡數(shù)，有不同的析出，各物質(zhì)析出的比例也不同。
普洱茶在六泡左右時會現(xiàn)茶峰（高峰），
此時，葉面打開舒展，析出最好，茶湯飽滿厚潤，茶力渾厚澎湃，令人眼前一亮，為之一振。一道層次豐富的茶，給人一層一層不同的享受，令人回味無窮。
要得一道層次豐富的茶有兩個條件：
一是茶內(nèi)質(zhì)豐富，
二是沖泡技術(shù)。
普洱茶的“濃”：
茶味的濃是指茶一入口，便飛快占領(lǐng)口腔各個部位，使之全部充滿此種茶的味道，再馬上去喝其他的茶便索然無味了。
厚：水性厚和茶湯濃并不相同。
厚與普洱茶質(zhì)地有關(guān)，茶湯在一定的強(qiáng)度，溶于水中物質(zhì)成分較多的，在口感上覺得會比較混厚稠密。越稠密者稱之越厚或越稠。
濃是沖泡技術(shù)上的影響。同樣一泡茶，茶葉浸泡在熱水中越長，茶湯就越濃，也就是茶湯的強(qiáng)度增加了。
相反的如浸泡時間很短，茶湯便會顯得淡淡的，與水性厚薄無關(guān)。往往厚、重以及甸實(shí)都是相伴共存的，所以有說茶湯水性很厚重或很厚實(shí)，其意義就是指水性有很厚之感。
厚的茶湯水性，使人感到飽滿而實(shí)在，帶給品茗者有較平和穩(wěn)定的心境。
而茶里面有厚與濃兩個概念，而且較容易被混淆。搞清楚這兩個概念，有利于正確認(rèn)識茶。
薄與淡跟厚與濃是相對的，理解厚與濃，就不難理解薄與淡了。
薄，指單薄，寡，單一；
淡，指不濃，清淡。茶淡，其實(shí)是茶不夠滋味，不夠厚。
薄和淡是兩回事：
薄是天賦的，是由其茶質(zhì)所決定的；
淡，是人為的，由沖泡決定。
薄的茶，可以沖泡得很濃；也可以沖泡得很淡。
淡的茶，則有厚、薄之分。
好的茶葉必須用好鮮葉制作而成，茶底對鮮葉有基本還原，對顏色也有相應(yīng)的還原，相對而言看茶底是比較容易辨別。
好的鮮葉，養(yǎng)份充足，內(nèi)含物豐富，葉面肥厚，持嫩性高，生長期長；相應(yīng)的茶底，也會肥厚，富有彈性和光澤。
不好的鮮葉，正好相反，葉面單薄，纖維質(zhì)高；相應(yīng)的茶底，就會單薄，生硬，暗啞。
